ОДИН ИЗ ЛЮБИМЫХ ФРУКТОВ МИРА

Бананы

Чудесно сладкие, твердые и сливочные бананы - любимая еда многих, от молодых до пожилых. Они доступны круглый год и являются отличным источником витаминов и минералов, а также клетчатки. Считается, что бананы возникли в Малайзии около 4,000 лет назад, но сегодня их выращивают в большинстве тропических и субтропических регионов. Бананы Fyffes растут в Центральной Америке, в таких странах, как Коста-Рика, Белиз, Колумбия и Доминиканская Республика.

  • Путешествие
  • Здоровье и питание
  • Разновидности
  • Как растут бананы

    Несмотря на распространенное мнение, бананы растут не на деревьях, а на растениях, поскольку на самом деле это гигантская трава! При правильном уходе и внимании из детского растения требуется год, чтобы превратиться в банановое растение высотой 3-6 метров. Когда растение цветет, появляются бананы. Они начинаются как крошечные прямые, тонкие пальцы, но по мере роста они расширяются и поворачиваются вверх, ища солнце, и начинают изгибаться, принимая характерную форму смайлика!

  • Сохраняя их в безопасности

    Фрукт оборачивается специальной крышкой для защиты от ветра и насекомых. Если все сделано правильно, создается идеальный микроклимат, который помогает фруктам расти и оставаться в отличном состоянии. Это также помогает избежать повреждения листьев трением и способствует развитию плодов.

  • Сбор вручную

    Бананы собирают, когда они зеленые. Каждое растение дает один большой стебель, несущий 100-200 бананов. Опытные нарезчики отбирают фрукты по зрелости, качеству и толщине. Каждую штангу осторожно опускают на мягкое плечо носильщика, который переносит ее на небольшое расстояние к канатной дороге. Между «руками» вставляется поролоновая подушка для защиты фруктов. Производство бананов по-прежнему остается делом людей, поскольку машины могут повредить нежные фрукты.

  • Проверено с осторожностью

    Бережное обращение с бананами чрезвычайно важно на протяжении всего путешествия с бананом. После того, как пучок срезан с растения, начинается гонка со временем, поскольку начинается биохимический процесс банана. Несмотря на потребность в скорости, с бананами нужно обращаться очень осторожно. Даже малейшее надавливание может вызвать появление коричневых неприглядных пятен на чувствительной кожуре. В упаковочном цехе проходит тщательный контроль качества. Контролируются такие параметры, как размер, сорт и степень отслаивания.

  • Мыть наши фрукты

    Важно вымыть фрукты, чтобы удалить остатки и убедиться, что они доставлены в идеальном состоянии. Бананы дважды промывают оборотной водой. Незрелые зеленые бананы выделяют натуральный латекс, который удаляется водой, и его необходимо удалить из воды, прежде чем использовать во второй раз. Повторное использование воды может сократить потребление воды до 80%.

  • Процесс упаковки

    После мытья наши бананы упаковываются (все вручную) в защитные коробки или лотки, готовые к путешествию к конечному пункту назначения на рынках. Только бананы, отвечающие спецификациям Fyffes, получают наш символ качества - синюю этикетку Fyffes, наносимую вручную на каждую гроздь. (Не волнуйтесь, все бананы используются, но не все из них получают нашу синюю этикетку).

  • Плавание в открытом море

    Мы используем корабли с современными контейнерами, в которых фрукты находятся в состоянии спячки при постоянной температуре 13.5 ° C; достаточно остыть, чтобы замедлить процесс созревания, но не настолько, чтобы бананы остыли. В этой контролируемой атмосфере бананы останутся в идеальном состоянии. Путешествие может занять от 6 до 14 дней.

  • Созревание, от зеленого до желтого

    По прибытии зеленые бананы отправляются в наши специальные центры созревания, где команды Fyffes проверяют фрукты и решают, как их лучше созреть - каждая партия индивидуальна. Через 4-6 дней крахмал в банане начинает превращаться в натуральный сахар, а зеленые плоды созревают до мягкого кремово-желтого цвета. Только когда они будут готовы, они оставят нашу заботу и отправятся в местные магазины.

  • Возвращение домой

    В большинстве случаев фрукты доставляются в магазины немного недозрелыми, поэтому они будут просто идеальными, когда дойдут до вашего дома. Розничные продавцы могут указать конкретный оттенок желтого на основе цветовой таблицы Fyffes. Мы даже можем сделать смесь из зеленых и желтых фруктов - некоторые съесть сейчас, а некоторые - позже.

Органические продукты и честная торговля

Для нас важно действовать в соответствии с принципами устойчивого развития, поэтому большая часть наших фруктов является органической или экологически чистой - в настоящее время мы являемся крупнейшим поставщиком бананов в Европе, действующим в соответствии с принципами справедливой торговли.

Узнать больше

Здоровье и питание

  • Мощный супер фрукт - Бананы являются отличным источником калия, клетчатки и витамина B6, которые могут помочь повысить вашу физическую и умственную энергию. Они обеспечивают идеальное сочетание короткоцепочечных и длинноцепочечных углеводов в качестве медленного высвобождения энергии. В результате уровень сахара в крови не повышается, а остается стабильным в течение длительного времени. Это означает, что организм постоянно получает энергию.
  • Употребление бананов может помочь уменьшить мышечные спазмы и болезненность, связанные с физическими упражнениями, поскольку они содержат магний.
  • Поднимите настроение - Бананы содержат триптофан, аминокислоту, которая играет роль в сохранении памяти и улучшении вашего настроения.
  • Бананы относительно низкокалорийны (всего около 90 ккал и 0 г жира) и богаты клетчаткой, что делает их удобной закуской для похудения.
  • Поддержите здоровье сердца - Бананы богаты калием и магнием, которые помогают регулировать кровяное давление и могут снизить риск сердечных заболеваний.

Подорожник (овощные бананы)

Плоды с добавлением ароматизаторов часто называют «картофелем тропиков». Более толстые, твердые и более крахмалистые, чем обычные бананы, бананы выращивают на небольших фермах, которые обычно являются семейными делами, поэтому жизненно важны для экономической и социальной инфраструктуры. Подорожник - чрезвычайно универсальный фрукт, который можно готовить по-разному на каждой стадии спелости. Хотя это фрукт, подорожник нужно готовить, как овощ, и он может иметь сладкий или крахмалистый вкус. Подорожник - вкусная альтернатива картофелю, рису и макаронам или в качестве десерта.

 

Интенсивно сладкие детские бананы

Детский банан - это другой сорт, который называется «Писанг Мас», и является самым маленьким бананом из всех разновидностей. Они могут быть небольшими, но под своей тонкой и яркой кожицей они несут много естественной сладости. Некоторые люди даже говорят, что они на вкус как тесто для печенья! 

 

Бананы манзано с изысканным вкусом

Банан Manzano («Яблочный банан») обладает восхитительным сладким вкусом с ноткой яблочного аромата. Подождите, пока на коже не появятся черные пятна - вы можете съесть их в качестве закуски или приготовить в десертах.

 

Сливочные красные бананы

Красный банан имеет кремовую мякоть, в которой много витамина С и бета-каротина. Спелые свежие красные бананы имеют мякоть от кремового до светло-розового цвета. Они мягче и слаще обычных  желтый банан («сорт Кавендиш») с легким оттенком малины и кремовой текстурой!

Мансано

Банан Manzano («Яблочный банан») обладает восхитительным сладким вкусом с оттенком яблочного аромата. Подождите, пока на коже не появятся черные пятна - вы можете съесть их в качестве закуски или приготовить в пустыне.