Экзотика

Плоды бананов с ароматным вкусом часто называют «картофелем тропиков». Более толстые, твердые и более крахмалистые, чем обычные бананы, бананы выращивают на небольших фермах, которые обычно являются семейными делами, поэтому жизненно важны для экономической и социальной инфраструктуры. 

Подорожники Fyffes поступают из Колумбии и Эквадора. Выращивание и сбор урожая очень похож на их кузена банана.

Подорожник - чрезвычайно универсальный фрукт, который можно готовить по-разному на каждой стадии спелости. Хотя это фрукт, подорожник нужно готовить, как овощ, и он может иметь сладкий или крахмалистый вкус. Очень универсальны, их едят на всех стадиях созревания:

• Зеленые подорожники должны быть очень твердыми и не иметь трещин, если их покупать в розницу. Благодаря низкому содержанию сахара и крахмалистому вкусу они отлично подходят для жарки, варки или запекания чипсов или тостов.
• Желтые бананы не должны быть слишком твердыми и иметь оранжево-розовую мякоть. Поскольку они более сладкие, их часто протирают, жарят на гриле или запекают в качестве сладкого дополнения к соленым блюдам.
• Черные подорожники неплохие! Напротив: их крахмал превратился в сахар, и они на самом деле самые сладкие. Выберите мягкие или очень мягкие, но не мягкие, чтобы использовать их в десертах или сладких гарнирах. Они могут быть сильно пятнистыми или даже полностью черными!

Зеленые, желтые или черные бананы - вкусная альтернатива картофелю, рису и макаронам. Их всегда следует хранить при комнатной температуре.

Здоровье и питание

• Подорожники содержат мало сахара, богаты крахмалом и не содержат глютен. 
• Почти десять процентов витаминов А и С, необходимых ежедневно, можно найти всего в 100 граммах бананов. 
• В них содержится значительное количество всех витаминов группы В. Они особенно богаты витамином B6, который играет важную роль в метаболизме жирных кислот и гормонов, а также  в нервной системе. 
• Их крахмал очень питательный, но не усваивается. 
• Они также полезны для нервной системы благодаря хорошей смеси минералов. Особенно богаты магнием, они могут облегчить симптомы стресса, такие как нервозность и нарушения сна.

Авокадо Fyffes Hass получают от специально отобранных фермеров в Колумбии, Перу и Мексике. Они маленькие, овальной формы и темно-зеленой кожуры. Его бледно-зеленая мякоть имеет удивительно кремовую, бархатистую текстуру и мягкий вкус. Идеально подходит для приготовления гуакамоле или добавления в салаты, бутерброды или даже в коктейли. Они готовы к употреблению, если они немного мягкие на ощупь, а кожица более темного цвета. Их можно оставить  хранить в холодильнике до пяти дней. 

Здоровье и питание

• Богатые полезными жирами не только сохраняют вашу кожу мягкой, но и помогают снизить уровень холестерина и предотвратить сердечные заболевания. 
• Они также содержат самое высокое содержание клетчатки среди всех фруктов и богаты витаминами B, E и K.

Fyffes Cassavas в основном поступает от специально отобранных фермеров из Коста-Рики.  Кассаву также часто называют юккой или тапиокой, это очень крахмалистый корнеплод. Как и картофель, это клубнеплод. Корни маниоки имеют форму, аналогичную сладкому картофелю, а мясная мякоть имеет мягкий, сладкий, несколько ореховый вкус. Обычно запеченную или вареную маниоку можно использовать для приготовления хлеба, пюре из маниоки, картофеля фри, чипсов и пудинга из тапиоки.

Целую маниоку можно хранить в прохладном, темном и сухом месте до одной недели или в холодильнике до 2-3 недель. 

Здоровье и питание

• Кассавы не содержат глютен и являются третьим по величине источником углеводов в мире. 
• Они содержат витамин, предотвращающий свертывание крови и помогающий формированию костей, калий и витамин С. Они обеспечивают высокий уровень витаминов B3 и B5, которые важны для обмена энергии и крови, а также для нервной системы человека. 
• Жирорастворимый витамин Е действует как поглотитель радикалов и, таким образом, играет важную роль в здоровье человека.

Детский банан - это не только небольшой банан, но и другой сорт (называемый «Писанг Мас») с уникальным вкусом и кремовой текстурой. Сильно сладкие младенцы: они могут быть маленькими, но под своей тонкой яркой кожицей у них много естественной сладости. Некоторые люди даже говорят, что пробуют тесто для печенья! 

Детские бананы лучше всего хранить при комнатной температуре. Когда они станут мягкими на ощупь и на их кожуре начнут появляться коричневые пятна, они станут сладкими и готовы к употреблению. Поскольку детский банан по размеру составляет лишь треть обычного банана, это идеальная здоровая закуска для детей! Детские бананы можно есть отдельно или использовать в коктейлях, детском питании, тортах и ​​других десертах, которые требуют немного дополнительной естественной сладости.

Красный банан имеет кремовую мякоть, в которой много витамина С и бета-каротина. Спелые свежие красные бананы имеют мякоть от кремового до светло-розового цвета. Они мягче и слаще обычного желтого банана («сорт Кавендиш») с легким оттенком малинового вкуса.

Если они красные, дайте им созреть при комнатной температуре, пока они не станут мягкими на ощупь - немного мягче, чем большинство из нас съели бы стандартный желтый банан, - и у них будет темно-бордовая или пурпурно-коричневая кожица. Тогда просто наслаждайтесь их сливочной сладостью! Они великолепны в качестве закуски, с мороженым на десерт и даже в пикантных блюдах!

Банан Manzano («Яблочный банан») обладает восхитительным сладким вкусом с оттенком яблочного аромата. Наслаждайтесь ими, когда на их коже появляются черные пятна - ешьте их в качестве закуски или готовьте в десертах.