Bananen- und Ananas Curry … Vegetarischer Lunch to go!
30 Min |
Portionen 2
Zutaten
- 1/2 Fyffes Ananas
- 2 feste Fyffes Bananen
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Chilischoten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (3 cm), in 2 EL Kokosöl etwa 3 Minuten glasig andünsten
- 2 EL Kokosöl
- 4 Kaffir-Limettenblätter
- Je 1 TL gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
- 2 TL Kurkuma
- 600 ml Kokosmilch
- 200 g grüne Erbsen
Zubereitung
- Zuletzt: Bananenscheiben und Ananasstücke hinzugeben mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken
