20-30 Minuten 
Portionen 6 
Zutaten
- 4 Tortilla Wraps, in kleine Hälften geschnitten
- 40 ml Pflanzenöl
- 2 EL Puderzucker
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL Salz
- 120 ml griechischer Naturjoghurt
- Saft 1 Limette
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 TL Honig
- 1 TL Mohnsamen
- ***Für den Belag:
- 1 Fyffes Banane, in kleine Scheiben geschnitten
- ½ Fyffes Ananas, in kleine Würfel geschnitten
- ½ Mango, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Kiwi, in kleine Stücke geschnitten
- 80 g Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten
- 4 EL Kokosraspeln, geröstet
- Ein paar frische Minzblätter, optional
Zubereitung
- Den Backofen auf 200˚C/180˚C (Umluft/Gas Stufe 6) vorheizen. Die Tortilla Wraps in kleine Hälften zerschneiden und auf einem Backblech verteilen. Leicht mit dem Pflanzenöl bepinseln.
- Zucker, Zimt und Salz verrühren. Gleichmäßig über die Tortillas Wraps streuen. Ca. 10 Minuten bei 180° C gold-gelb backen.
- Joghurt, Limettensaft, Vanilleextrakt, Honig und Mohn verrühren.
- Die Früchte in einer Schüssel vermengen und vorsichtig durchschwenken, um sie gut zu mischen.
- Die Tortilla Wraps auf einer Servierplatte anrichten und mit den Früchten belegen. Mit der Joghurtsauce beträufeln. Mit den gerösteten Kokosraspeln und der frischen, gehackten Minze bestreuen und servieren.
