Summertime, BBQ-Time: Ananas-Kabeljau-BBQ Spieße
20 |
Portionen Für 4 Personen
Zutaten
- 1 Fyffes Gold Ananas
- 4 rote Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 600g Kabeljaurückenfiletv
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup
- Chili und Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- So funktioniert´s Holzspieße in kaltes Wasser legen. Fyffes Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und großzügig würfeln. Zwiebeln schälen und längs vierteln. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kabeljau waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Tranchen schneiden. In einer Schüssel Olivenöl mit 2 EL Zitronensaft, Ahornsirup, Chili und Pfeffer verrühren. Kabeljau, Paprika, Ananas und Zwiebeln in die Schüssel geben und mit der Marinade vermengen. Alles nach Belieben auf Holzspieße spießen und unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Min. grillen. Unser Tipp: Wie wäre es anstelle des Kabeljaus mit Süßkartoffel Wedges oder Hähnchenwürfel?
