Lunch to go? Ananas-Zucchini Brot… Für Groß und Klein!
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Portionen 4
Zutaten
- Für 1 Brot (Kastenform 30 cm):
- 200 g Fyffes Ananas (reines Fruchtfleisch ohne Schale)
- 1 kleine Zucchini (ca. 180 g)
- 3 TL Backpulver
- 2 TL Zimtpulver
- 300 g Dinkelmehl (Type 630)
- 3 EL Sonnenblumenkerne
- ½ TL Salz
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g brauner Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- Außerdem: Fett und Mehl für die Form Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
- Die Zutaten
- für den Bananen-Quark:
- 3 sehr reife Fyffes Bananen
- 500 g Magerquark
- 1-2 EL Milch
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Die Zutaten für die Melonen-Spieße:
- 1/2 Fyffes Cantaloupe Melone
Zubereitung
- 200 g Fyffes Ananas 1 kleine Zucchini Kastenform einfetten 3 TL Backpulver 2 TL Zimtpulver 300 g Dinkelmehl hinzufügen 3 EL Sonnenblumenkerne ½ TL Salz 3 Eier 100 g brauner Zucker 100 ml Sonnenblumenöl Zucchiniraspel Ananaswürfel Mehlmischung gleichmäßig unterheben, Teig in Form füllen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen, ca. 55 Minuten bei 180 °C backen Für den Quark: 3 sehr reife Fyffes Bananen fein zerdrücken 500 g Magerquark mit 1 TL Vanille-Extrakt 1-2 EL Milch Und jetzt: Fyffes Cantaloupe Melone auf Zahnstocher stecken
