UNA DE LAS FRUTAS FAVORITAS DEL MUNDO

Plátanos

Maravillosamente dulces, firmes y cremosos, los plátanos son el alimento favorito de muchos, desde pequeños hasta mayores. Están disponibles todo el año y son una gran fuente de vitaminas y minerales, además de fibra. Se cree que los plátanos se originaron en Malasia hace unos 4,000 años, pero hoy en día se cultivan en la mayoría de las regiones tropicales y subtropicales. Los bananos Fyffes crecen en Centroamérica, en países como Costa Rica, Belice, Colombia y República Dominicana.

  • El viaje
  • Salud y nutrición
  • Variedades
  • Cómo crecen los plátanos

    A pesar de la creencia común, los plátanos no crecen en los árboles sino en las plantas, ¡ya que de hecho son una hierba gigante! Con el cuidado y la atención adecuados, la planta bebé tarda un año en convertirse en una planta de banano de 3 a 6 metros de altura. Cuando la planta florece, aparecen los plátanos. Comienzan como dedos diminutos, rectos y delgados, pero a medida que crecen, se completan y giran hacia arriba, buscando el sol, ¡y comienzan a curvarse para adquirir su distintiva forma sonriente!

  • Manteniéndolos a salvo

    Una cubierta especial se envuelve alrededor de la fruta para protegerla del viento y los insectos. Si se hace correctamente, esto crea un microclima perfecto para ayudar a que la fruta crezca y se mantenga en condiciones de máxima calidad. También ayuda a evitar el daño por fricción de las hojas y favorece el desarrollo de la fruta.

  • Cosecha a mano

    Los plátanos se cosechan cuando están verdes. Cada planta produce un solo tallo grande que lleva de 100 a 200 plátanos. Cortadores expertos seleccionan la fruta según su madurez, calidad y grosor. Cada vástago se baja suavemente sobre el hombro acolchado de un portero, que lo lleva una corta distancia hasta un teleférico. Se inserta un cojín de espuma entre las "manos" para proteger la fruta. La producción de banano sigue siendo un negocio de personas, ya que las máquinas podrían dañar la delicada fruta.

  • Inspeccionado con cuidado

    El tratamiento cuidadoso de los plátanos es de enorme importancia durante todo el viaje del plátano. Una vez que se corta el racimo de la planta, comienza una carrera contra el tiempo cuando comienza el proceso bioquímico del plátano. A pesar de la necesidad de velocidad, los plátanos deben manipularse con mucho cuidado. Incluso la más mínima presión puede causar manchas marrones y antiestéticas en la piel sensible. En la planta de empaque se llevan a cabo controles de calidad exhaustivos. Se controlan parámetros como tamaño, grado y daños por pelado.

  • Lavar nuestra fruta

    Es importante lavar la fruta para eliminar cualquier residuo y asegurarse de que llegue en las mejores condiciones. Los plátanos se lavan dos veces con agua reciclada. Los plátanos verdes sin madurar exudan un látex natural que se elimina con el agua y debe eliminarse del agua antes de poder usarlo por segunda vez. Reciclar el agua puede reducir el uso de agua hasta en un 80%.

  • El proceso de empaque

    Una vez lavados, nuestros plátanos se empaquetan (todo a mano) en cajas o bandejas protectoras, listos para el viaje a su destino final en los mercados. Solo los plátanos que cumplen con las especificaciones de Fyffes reciben nuestro símbolo de calidad, la etiqueta azul de Fyffes, que se aplica a mano en cada racimo. (No se preocupe, todos los plátanos se utilizan, pero no todos reciben nuestra etiqueta azul).

  • Navegando en alta mar

    Utilizamos barcos con contenedores de última generación que mantienen la fruta en forma de hibernación a una temperatura constante de 13.5 ° C; solo lo suficientemente frío para ralentizar el proceso de maduración, pero no tanto como para que los plátanos se enfríen. En este ambiente controlado, los plátanos permanecerán en perfectas condiciones. El viaje puede durar entre 6 y 14 días.

  • Maduración, de verde a amarillo

    A su llegada, los plátanos verdes se envían a nuestros centros especiales de maduración, donde los equipos de Fyffes controlan la fruta y deciden cuál es la mejor manera de madurarla; cada lote es diferente. Durante 4-6 días, los almidones del plátano comienzan a transformarse en azúcares naturales y la fruta verde madura a un amarillo suave y cremoso. Solo cuando hayan terminado, dejarán nuestro cuidado y se dirigirán a sus tiendas locales.

  • De vuelta a casa

    La mayoría de las veces, la fruta se entrega a los minoristas un poco menos madura, por lo que estará perfecta cuando llegue a su hogar. Los minoristas pueden especificar un tono particular de amarillo según una tabla de colores de Fyffes. Incluso podemos hacer una mezcla de frutas verdes y amarillas, algunas para comer ahora y otras para comer más tarde.

Orgánico y Comercio Justo

Para nosotros es importante actuar de forma sostenible, por lo que gran parte de nuestra fruta es orgánica o de Comercio Justo; actualmente somos el mayor proveedor de banano de Comercio Justo de Europa.

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Salud y nutrición

  • Poderosa súper fruta - Los plátanos son una excelente fuente de potasio, fibra y vitamina B6 que pueden ayudar a aumentar su energía física y mental. Proporcionan la combinación perfecta de carbohidratos de cadena corta y larga como energía de liberación lenta. Como resultado, el nivel de azúcar en sangre no aumenta, pero permanece estable durante mucho tiempo. Esto significa que el cuerpo recibe energía continuamente.
  • Comer plátanos puede ayudar a reducir el dolor y los calambres musculares relacionados con el ejercicio, ya que contienen magnesio.
  • Levanta tu estado de ánimo - Los plátanos contienen triptófano, un aminoácido que juega un papel importante en la conservación de la memoria y mejora el estado de ánimo.
  • Los plátanos son relativamente bajos en calorías (solo alrededor de 90 kcal y 0 g de grasa), altos en fibra, lo que los convierte en una opción de refrigerio amigable para perder peso.
  • Apoyar la salud del corazón - Los plátanos tienen un alto contenido de potasio y magnesio, lo que ayuda a regular la presión arterial y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Plátanos (plátanos vegetales)

Los plátanos llenos de sabor a menudo se denominan "patatas de los trópicos". Los plátanos, más gruesos, firmes y almidonados que los bananos normales, se cultivan en pequeñas fincas, que suelen ser actividades familiares y, por tanto, vitales para la infraestructura económica y social. El plátano es una fruta extremadamente versátil que se puede preparar de forma diferente en cada etapa de maduración. Aunque es una fruta, el plátano debe cocinarse, como una verdura, y puede tener un sabor dulce o almidonado. Los plátanos son una alternativa sabrosa a las patatas, el arroz y la pasta o como postre.

 

Plátanos bebé intensamente dulces

La banana baby es una variedad diferente llamada "Pisang Mas" y es la banana más pequeña de todas las variedades. Pueden ser pequeños, pero tienen mucha dulzura natural debajo de su piel delgada y brillante. ¡Algunas personas incluso dicen que saben a masa para galletas! 

 

Plátanos Manzano delicadamente aromatizados

Un plátano Manzano (“Apple Banana”) tiene un delicioso sabor dulce con un toque de sabor a manzana. Espere a disfrutarlos hasta que su piel tenga manchas negras; puede comerlos como bocadillo o cocidos en postres.

 

Plátanos rojos cremosos

Un plátano rojo tiene una pulpa de color cremoso que está repleto de vitamina C adicional y betacaroteno. Cuando están maduros, los plátanos rojos frescos tienen una pulpa de color crema a rosa claro. Son más suaves y dulces que los convencionales.  plátano amarillo (“variedad Cavendish”) con un ligero toque de sabor a frambuesa y una textura cremosa!

Manzano

Un plátano Manzano (“Apple Banana”) tiene un delicioso sabor dulce con un toque de sabor a manzana. Espere a disfrutarlos hasta que su piel tenga manchas negras; puede comerlos como bocadillo o cocidos en postres.