Ein Wachsender Trend

Exoten

Das Fyffes Exoten-Sortiment besteht aus einer Auswahl an Obst und Gemüse mit einem einzigartigen tropisches Geschmackserlebnis - für alle Altersgruppen und überall auf der Welt.

Die Fyffes Exotic-Range

Wir bieten ein ständig wachsendes Sortiment an geschmackvollen tropischen Produkten - für neue Geschmackserlebnisse für alle Altersgruppen und Anlässe weltweit.

Gemüse-Bananen (Kochbananen oder englisch “Plantain”)

Die geschmacksintensiven Gemüse-Bananen werden oft als die „Kartoffel der Tropen“ bezeichnet. Sie sind dicker, fester und stärkehaltiger als normale Bananen und werden in kleinen landwirtschaftlichen Betrieben angebaut, die in der Regel Familienbetriebe sind. Daher sind sie für die wirtschaftliche und soziale Infrastruktur von entscheidender Bedeutung.

Die Gemüse-Bananen von Fyffes werden aus Kolumbien und Ecuador bezogen. Der Anbau und die Ernte sind ihrer Cousin (die Banane) sehr ähnlich.

Die Gemüse-Banane ist eine äußerst vielseitige Frucht, die abhängig von ihrem Reifegrad anders zubereitet und verwendet werden kann. Es handelt sich zwar um eine Frucht, gegart und genossen wird sie aber wie ein Gemüse. Je nach Reifegrad kann sie süß oder stärkehaltig schmecken. Diese äußerst vielseitigen Exemplare werden in jedem Reifegrad verzehrt:

  • Grüne Gemüse-Bananen sollten bei der Auswahl im Handel sehr fest und frei von Einschnitten sein. Aufgrund ihres geringen Zuckergehalts und des stärkehaltigen Geschmacks eignen sie sich hervorragend zum Braten, Kochen oder als Chips oder Toast.
  • Gelbe Gemüse-Bananen dürfen nicht zu fest sein und sollten ein orange-rosa Fruchtfleisch haben. Da sie süßer sind, werden sie oft püriert, gegrillt oder als süße Ergänzung zu herzhaften Gerichten gebacken.
  • Schwarze Gemüse-Bananen sind nicht schlecht! Ganz im Gegenteil: Ihre Stärke hat sich in Zucker verwandelt, und sie sind eigentlich am süßesten. Wählen Sie für Desserts oder süße Beilagen weiche oder sehr weiche, jedoch keine matschigen Früchte. Selbst stark gefleckt oder sogar ganz schwarz sind sie perfekt!

Ob grün, gelb oder schwarz, Gemüse-Bananen sind eine geschmackvolle Alternative zu Kartoffeln, Reis und Nudeln. Sie sollten immer bei Zimmertemperatur gelagert werden.

 Gesundheit & Ernährung

  • Gemüse-Bananen enthalten wenig Zucker, sind reich an Stärke und frei von Gluten.
  • Fast zehn Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin A und Vitamin C sind in nur 100 Gramm Gemüse-Bananen enthalten.
  • Sie enthalten einen hohen Anteil an allen B-Vitaminen. Besonders reich sind sie an Vitamin B6, das eine wichtige Rolle im Fettsäure- und Hormonstoffwechsel sowie im Nervensystem spielt.
  • Ihr Stärkegehalt ist sehr nahrhaft, ohne schwer verdaulich zu sein.
  • Dank einer guten Mischung von Mineralstoffen sind sie auch gut für das Nervensystem. Besonders reich an Magnesium, können sie Stresssymptome wie Nervosität und Schlafstörungen lindern.

Hass-Avocado

Fyffes Hass-Avocados werden von speziell ausgewählten Farmern in Kolumbien, Peru und Mexiko bezogen. Sie sind klein, haben eine ovale Form und eine dunkelgrüne Schale. Ihr hellgrünes Fruchtfleisch hat eine wunderbar cremige, samtige Textur und einen milden Geschmack. Sie eignen sich ideal für die Zubereitung von Guacamole oder als Beigabe zu Salaten, Sandwiches und sogar zu Smoothies. Sie sind zum Verzehr bereit, wenn sie sich leicht weich anfühlen und die Schale eine dunklere Farbe hat. Sie können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gesundheit & Ernährung

  • Sie sind reich an gesunden Fetten, die nicht nur die Haut zart machen, sondern auch den Cholesterinspiegel senken und Herzkrankheiten vorbeugen können.
  • Außerdem haben sie den höchsten Ballaststoffgehalt aller Früchte und sind reich an den Vitaminen B, E und K.

Maniok

Fyffes Manioks werden überwiegend von speziell ausgewählten Farmern aus Costa Rica bezogen. Maniok, oft auch Yucca, Cassava oder Tapioka genannt, ist ein sehr stärkehaltiges Wurzelgemüse. Wie die Kartoffel ist sie eine Knollenpflanze. Maniokwurzeln haben eine ähnliche Form wie Süßkartoffeln und das fleischige Fruchtfleisch hat einen milden, süßen, etwas nussigen Geschmack. Gewöhnlich gebacken oder gekocht, kann die Maniokpflanze zur Zubereitung von Brot, Maniok Püree, Pommes Frites, Chips und Tapioka Pudding verwendet werden.

Eine ganze Maniok kann an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort bis zu einer Woche oder im Kühlschrank bis zu 2-3 Wochen aufbewahrt werden.

Gesundheit & Ernährung

  • Maniok sind glutenfrei und die drittgrößte Kohlenhydratquelle der Welt. 
  • Sie enthalten ein Vitamin, das die Blutgerinnung verhindert und die Knochenbildung fördert sowie Kalium und Vitamin C. Sie liefern einen hohen Gehalt an den Vitaminen B3 und B5, die für den Energie- und Blutstoffwechsel sowie für das menschliche Nervensystem wichtig sind. 
  • Das fettlösliche Vitamin E neutralisiert “freie Radikale” und fördert damit die menschliche Gesundheit.

Intensive süße Baby-Bananen

Die Baby-Banane ist nicht nur eine kleine Banane, sondern eine andere Sorte (genannt „Pisang Mas“) mit einem einzigartigen Geschmack und einer cremigen Textur. Intensive süße Baby-Bananen: Sie mögen zwar klein sein, aber unter ihrer dünnen, hellen Schale steckt eine Menge natürliche Süße. Manche Leute sagen sogar, sie schmecken wie Keksteig!

Baby-Bananen lassen sich am besten bei Zimmertemperatur aufbewahren. Sobald sie sich weich anfühlen und ihre Schale braune Flecken aufweist, sind sie am süßesten und sind perfekt zum Genießen. Da eine Baby-Banane nur ein Drittel so groß ist wie eine normale Banane, ist sie der ideale gesunde Snack für Kinder! Baby-Bananen können pur genossen werden oder in Smoothies, Babynahrung, Kuchen und anderen Desserts verwendet werden, die ein wenig zusätzliche natürliche Süße brauchen.

Cremige rote Bananen

Eine rote Banane hat ein cremefarbenes Fruchtfleisch, das besonders viel Vitamin C und Beta-Carotin enthält. Frische rote Bananen haben im reifen Zustand ein cremefarbenes bis leicht rosafarbenes Fruchtfleisch. Sie sind weicher und süßer als eine herkömmliche gelbe Banane („Cavendish-Sorte“) und haben einen leichten Himbeergeschmack.

Wenn sie noch eine rote Farbe haben, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weiter reifen, bis sie sich ein wenig weich anfühlen. Wenn sie etwas weicher sind, als die meisten von uns eine gelbe Banane essen würden und eine kastanienbraune oder lila-bräunliche Schale haben sind sie perfekt. Dann genießen Sie einfach ihre wunderbar cremige Süße! Sie eignen sich hervorragend als Snack, mit Eis als Dessert und sogar in herzhaften Gerichten!

Delikate Geschmackvolle Manzano-Bananen

Die Manzano-Banane („Apfelbanane“) hat einen köstlichen, süßen Geschmack mit einem Hauch von Apfelaroma. Kleiner Tipp: Genießen Sie sie erst, wenn ihre Schale bereits schwarze Flecken zeigt. Dann ist sie genussreif. Sie können sie als Snack oder gekocht in Desserts essen.