30 minutos 
Sirve 9 
Ingredientes
- 300 g de harina leudante
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 g de azúcar dorado granulado
- Una pizca de sal
- 250 ml de suero de leche
- 60 ml de aceite de canola o colza
- 2 huevos
- 2 bananas grandes y maduras, trituradas
- 150 g de arándanos, frescos o congelados
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ºC, graduar el ventilador a 160 ºC y el termostato en 4, y forrar un molde para magdalenas con 12 capacillos de papel.
- En un recipiente grande, batir los ingredientes secos y reservar. Batir el suero de leche, el aceite, los huevos y la banana, y verter los ingredientes húmedos en los secos. Mezclar con una cuchara de madera hasta que esté casi todo mezclado (no mezclar demasiado la masa de las magdalenas, debe quedar un poco grumosa). Agregar los arándanos.
- Dividir la masa en partes iguales entre los capacillos para magdalenas y hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde para magdalenas durante unos 5 minutos, luego sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Deben consumirse mientras estén calientes, o conservarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
