20-30 minutos 
Sirve 6 
Ingredientes
- 4 envoltorios de tortilla cortados en trozos
- 40 ml de aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar extrafino
- ¼ de cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de sal
- 120 ml de yogur griego natural
- Jugo de 1 lima
- ½ de cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- *** Para la cobertura:
- 1 banana Fyffes picada en trozos pequeños
- ½ piña Fyffes picada en trozos pequeños
- ½ mango picado en trozos pequeños
- 1 kiwi picado en trozos pequeños
- 80 g de fresas picadas en trozos pequeños
- 4 cucharadas de coco desecado tostado
- 2 cucharadas de menta fresca picada en trozos finos
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ºC, graduar el ventilador a 180 ºC y el termostato en 6. Colocar una capa uniforme de trozos de tortilla en una bandeja de horno. Untar ligeramente con el aceite.
- Mezclar el azúcar, la canela y la sal. Espolvorear uniformemente sobre los trozos de tortilla y hornear durante 10 minutos hasta que se doren.
- Batir el yogur, el jugo de lima, la vainilla, la miel y las semillas de amapola hasta que estén homogéneos.
- Mezclar la fruta en un recipiente y remover suavemente para que se mezcle bien.
- Colocar las tortillas en una fuente para servir y cubrir con la fruta. Rociar la salsa de yogur y espolvorear el coco y la menta para servir.
