10 minuten 
Voor 4 
Ingrediënten
- 6 el gedroogd kokosschaafsel
- plantaardige olie, om de grillpan mee in te vetten
- 4 dikke plakjes verse Fyffes ananas
- 4 bolletjes vanille-ijs
- gezouten karamelsaus, voor de garnering
- chocoladedessertsaus, voor de garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160˚C / 140˚C heteluchtoven / gasstand 3 en verdeel de kokos gelijkmatig over een bakplaat. Bak 5-8 minuten, terwijl je het geheel af en toe even schudt, zodat de kokos gelijkmatig bruint.
- Verhit een grillpan of barbecue tot middelhoog vuur en bestrijk met een beetje plantaardige olie.
- Gril de ananasplakken ongeveer een minuut per kant, tot ze aan de buitenkant donkere strepen krijgen.
- Serveer op een schaaltje met een bolletje vanille-ijs. Besprenkel met gezouten karamel- en chocoladesaus en bestrooi met kokos. Direct serveren.
