20 minuten 
Voor 2 personen 
Al je favoriete groenten en fruit kun je gebruiken in deze lichte en veelzijdige salade.
Ingrediënten
- *** Voor de dressing
- 2 el olijfolie (extra vergine)
- 2 el citroensap
- ¼ tl ahornsiroop
- ¼ tl zeezoutvlokken
- ⅛ tl versgemalen zwarte peper
- *** Voor de salade
- twee kroppen romaine sla, gewassen en gesneden
- 4 schijfjes ananas, in stukjes gesneden
- 4 middelgrote gekookte bietjes, in kwarten gesneden
- 2 wortels, grofgesneden
- 100 g pecannoten, grofgehakt & lichtgeroosterd
- 1 lente-uitje, fijngesneden
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de dressing samen in een kom. Zet even opzij.
- Doe de sla in een grote kom en giet de helft van de dressing erover. Hussel goed, zodat de dressing mooi verdeeld is.
- Verdeel de sla over 2 grote borden of bowls en voeg aan elk portie wat ananas, rode biet, wortel en pecannoten toe. Garneer de salade met wat lente-ui en sprenkel de resterende dressing erover. Direct serveren.
