Fyffes Teriyaki Kipburgers met Ananas

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten voor de salsa in een kleine kom, meng alles goed en zet even weg.
2. Snijd (voor de burgers) de schil van de ananasplakken en gebruik eventueel een kleine ronde ananassnijder om de kern te verwijderen.
3. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk de ananasschijven met olie en leg ze in de pan. Zet het vuur middelhoog en bak ongeveer 3 minuten aan beide kanten. Haal de pan van het vuur en zet even apart. (Je kunt de ananasschijven tegelijkertijd met de kipfilets bakken als je pan groot genoeg is, of als je alles op de barbecue bereidt.)
4. Leg de kipfilets tussen twee vellen bakpapier en gebruik een deegroller of iets wat zwaar is om de kipfilets plat te drukken. Ze mogen maximaal 2 cm hoog zijn.
5. Bestrijk de kipfilets met een beetje olie en leg ze in de pan, breng op smaak met peper en zout en bak 7-8 minuten op middelhoog vuur. Zet het vuur wat lager en draai de kipfilets om. Bak tot de kip stevig is en niet meer roze in het midden, ongeveer 5-6 minuten.
6. Besprenkel elke burger met 1 eetlepel teriyakisaus en draai ze om. Besprenkel met de overgebleven teriyakisaus.
7. Om de hamburgers op te maken, smeer je een beetje teriyakisaus op de onderste helft van elk broodje. Leg er een blaadje sla op. Vervolgens een gebakken kipburger en een plakje gegrilde ananas. Ten slotte bedek je de ananas met een paar lepels bananensalsa. Leg de bovenkant van het broodje erop en geniet ervan terwijl je burger nog warm is!